空气炸锅的荣幸颇有些一波又起。

也曾“荣登”闲鱼年度十大不消商品的它，在居家办公的那段日子里一霎成了厨房神器，简直到了东谈主手一个的地步。但“吃灰”的模范来得更快，2023年空气炸锅商场快速冷了下去。

而就在悉数不消空气炸锅的东谈主以为，这东西差未几凉透了的时代，它却暗暗回生了。

不仅活了，还活得挺贵。

奥维云网（AVC）数据炫耀，2025年1—10月，空气炸锅线上商场在销售量、销售额以及均价方面皆有同比增长。尼尔森IQ耐消品业务的监测数据相同印证了这一趋势：2025年1—11月，空气炸锅零卖量同比增长4.2%，零卖额同比增长8.2%，行业均价擢升3.8% 。

明明还是“吃灰”许久的空气炸锅，凭什么又杀回了年青东谈主的厨房？

空气炸锅，又行了？

空气炸锅又行了，身处一线的厂商感知最为显着。

图/受访者提供

好意思的集团空气炸锅品类干系认真东谈主显露，商场阅历了约两年的断崖式下滑后，2025年运行止跌回升。客岁以来，其空气炸锅销量自1月起捏续保捏跨越40%的增长，其中400元以上价钱段产物的增长尤为显赫。

小熊电器也感受到了商场回暖，干系认真东谈主示意，2025年空气炸锅销量稳步高潮，酬酢媒体上的吐槽也变少了，反倒是空气炸锅“邪修”好意思食视频诱导了迢遥关心。

在电商平台上，这种暖意具象为销量。

图/电商页面截图（1月13日）

淘宝空气炸锅热销榜第别称产物，炫耀有跨越16万东谈主加购，24小时内单款就售出跨越400件；京东空气炸锅热卖榜的首位，累计销量更是跨越百万，15日售出跨越2万件，排在自后的两款产物也皆在半个月内卖出了跨越1万件。

更进攻的是，这一次的“火”，和几年前不太一样。

其时的火，不少东谈主带点跟风，传闻空气炸锅能炸万物，天然不知谈如何样，但百来块钱买一个试试；当今的火，则有了一种“买一个更好用的”的千里着安然。点开热点产物真实定页，“免翻面”，“可视”，“蒸烤一体”“蒸汽嫩炸”等险些成为同一的要津词。

这届破钞者有了主动升级的意志，尝鲜事后需要的是更好的体验感。晓好意思几年前给外婆买过一个空气炸锅，天然宛如食品烘干机，但看中的是健康无油；此次她决定给我方破钞的时代，一眼看中的等于所谓“嫩炸”。“吃肉是件清翠的事，东谈主不行被空气炸锅扫尾。”她笑谈。

好意思的干系认真东谈主就此商酌谈，小九体育直播当今的用户还是从追求“有”一款空气炸锅升级为追求“好”与“多”。过去只好能把食品弄熟就行，当今则条款“锁水嫩烤”和“免翻面”，对口感和便利性提议了更高的条款。

在谈及2025年空气炸锅商场特征时，尼尔森IQ家电国内商场研究认真东谈主王宏吉惜墨如金地使用了“结构性复苏”来轮廓。

也等于说，这不是一次浅薄的迢遥回升，而是一场倚强凌弱。王宏吉分析，新产物解决了不少破钞者在使用空气炸锅时诸如“看不见”“口感柴”的痛点，尽头是集成了干系功能的产物，灵验拓展了空气炸锅的使用场景，这些皆使得空气炸锅的破钞结构取得灵验改善，产物均价和破钞体验齐备擢升。

在此布景下，头部品牌的相对竞争力也更强。尼尔森IQ耐消品业务监测数据炫耀，2025年前11个月，空气炸锅TOP5品牌的零卖额份额擢升2.7个百分点，聚会度达到78.7%。

若是从破钞者的视角来说就更浅薄了，有时要津不在东谈主，而是空气炸锅终于好用了，更多东谈主景象为好东西买单。

空气炸锅的“进化”

要和洽年青东谈主为什么一霎景象再为空气炸锅掏钱，就怕得先望望上一代空气炸锅有多“反东谈主类”。

若是你是早期的空气炸锅用户，简略率阅历过这种荒疏：把鸡翅扔进去，设定好时辰，SuncityGroup然后就运行了一场“薛定谔的烹调”。因为看不见里面情况，只可凭借第六感去猜它熟没熟，拉开早了，皮还没脆；拉开晚了，平直“黑化”。

这种开盲盒般的空气炸锅下厨教学，劝退了无数厨房生手。

图/电商页面截图

“看得见”成了最浅薄的解决决策。当今的空气炸锅，险些十足自带“落地窗”，视线超好，关于食品的情状完全不错手拿把掐。

若是说可视化窗口解决了用户的操作惊愕，那么“加湿”则解决了更为进攻的口感危境。

永久以来，空气炸锅最大的槽点等于“干”。天然打着“炸”的旗子，但其实质是炎风烘烤，很容易把食品正本的水分也一同带走，口感干柴、脆度不及等一度是空气炸锅被吐槽的重灾地。

为了洗刷“食品烘干机”的污名，厂商们运行向空气炸锅中“注水”。听起来有点反直观，但蒸汽功能正在成为新的增长极。

图/受访者提供

主流品牌热卖款空气炸锅险些皆配备了注水区，烹调前只需要加入一勺水，就能期骗蒸汽快速补湿，在食品名义酿成水膜，齐备外酥里嫩的后果。

不仅如斯，针对越来越“惜命”的年青东谈主，空气炸锅正本就有的“健康”看法也在升级。通达小红书，比起过去浅薄好坏的“无油”健康论，网友们探究空气炸锅的接洽里出现了新国标、涂层、材质等更多关乎健康烹调的名词。

图/电商页面截图

王宏吉也提到，功能、策动上的完善通达了空气炸锅的增量商场，而更侧重健康的“0涂层”则与广受关心的AI智能一样，成为有可能主导下一阶段商场增长的功能。

“空气炸锅下一阶段的竞争焦点，简略率聚会在健康、智能、集成化的产物升级上。”王宏吉总结谈。

空气炸锅，会再次过气吗？

跟着功能的加码、策动的擢升以及场景的拓展，空气炸锅也运行濒临一场“身份”危境。

当一台空气炸锅不仅能炸，还能蒸、能烤，价钱也水长船高，有的致使靠拢千元时，一个灵魂考问随之而来：既然如斯，为什么不服直买烤箱致使升级到微蒸烤一体机？

这就波及了空气炸锅“回生”战中最机密的部分。就像当初靠着“可炸万物”诱导了一大波厨房生手，空气炸锅也有我方的护城河。

小熊电器干系认真东谈主提到，关于追求从简生存的年青东谈主来说，空气炸锅占地空间更小，也弥漫高效方便，“尽头是对租房党，空气炸锅险些有不可替代性”。

况兼比起烤箱动辄很是钟的预热、微蒸烤一体机的超大容量，空气炸锅更胜在免预热、烹调快。关于好多放工后只想花15分钟贬责一顿饭的打工东谈主来说，前者更相宜搞烘焙或者作念一桌好意思食，而空气炸锅才是用来“续命”的。

不外，回看空气炸锅的几度浮千里，又未免让东谈主心生疑虑：这一次空气炸锅能坚捏多久？

这种担忧并非杞东谈主忧天。小熊电器干系认真东谈主告诉有预见施展，天然破钞者针对空气炸锅的吐槽少了，但商场的价钱竞争其实愈加强烈了，部分产物显着的价钱下探依然是刺激销量增长的身分之一。

换句话说，若是没能在功能、策动上有更多冲破，反而从头堕入单纯的价钱“内卷”，重回低质廉价的老路，那么空气炸锅再次被烧毁就怕并不是不可能的事。

而好音书是，这一次空气炸锅的回生似乎底盘更稳。

正如好意思的干系认真东谈主提到的，面前商场的回暖离不开产物从“网红玩物”追思到“厨房器用”的实质升级。当一个产物不再靠极新的看法诱导眼球，而是靠“实用”留在厨房台面时，它的生命周期才算是真实运行。至于想要在牌桌上连续玩下去的厂商，更要追思到升级产物的门路上来，让用户能够把锅用起来，而非在厨房吃灰。

更预见预见的是，空气炸锅的回生热度正在向外膨大。小熊电器的用户调研发现，空气炸锅这一品类运行从一、二线城市向三、四线商场下千里，县城的年青东谈主接棒成为新的破钞主力。

是以，空气炸锅再次“爆火”就怕已不再可能，但不错意料的是大阳城，短时辰内深信不会拖拉“凉凉”了。

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